Arunda Brut Rosé Excellor

Ein bemerkenswerter Südtiroler!

wunderbar herb mit schöner Mineralität

Kategorie: Schaumwein/Sekt
Jahrgang: 2016
Land: Italien
Anbaugebiet: Südtirol
Rebsorten: Cuvée: 100 % Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Gesamtsäure: 6,0 gr/l
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Erzeuger: Arunda Sektkellerei
Flaschengröße: 0,75l
Lagerpotential: bis zu 3 Jahre nach Enthefung
Trinktemperatur: 6-8° C

Für die Sinne

Farbe: intensives, leuchtendes Hellorange, feiner Perlage

Duft: Der Sekt duftet nach schwarzen Johannsibeeren, Waldbeeren und frischer Schwarzbrotkruste.

Geschmack: Im Geschmack wunderbar herb, was bei der intensiven Farbe erst einmal nicht zu erwarten ist. Kompakte Frucht mit feiner Säure, grazile Perlage, zeigt im hinteren Bereich schönen Schmelz mit zartbitterem Abgang. Außergewöhnlich, ein sehr spannender Rosé-Sekt!

Genießen Sie ihn

zu Thunfischtartar mit Ananas auf Avocadocreme Penne mit Salsiccia, geschmorten Paprika, Zitrone und Oregano Rindsgeselchtes mit Parmesan auf Apfel-Sellerie Salat

Herstellung

Hefelagerung: 24 -30 Monate, Ausbau: Saignée – mit kurzer Maischestandzeit

Weingut

Die südtiroler Sektkellerei Arunda in Mölten liegt auf 1.200 m und ist damit die höchstgelegene Sektkellerei Europas. Die Lage und die natürlichen Temperaturschwankungen sind optimal für die gleichmäßige Reife und Lagerung der Sekte. Die fruchtigen, eleganten Sekte keltert Familie Reiterer aus Chardonnay, Weiß- und Blauburgunder und setzt ausnahmslos auf die klassische Flaschengärung. Die gesamte Produktion konzentriert sich auf den Metodo Classico, einen Produktionsprozess, der darin besteht, durch die Zugabe von ausgewählten Zuckern und Hefen die Flaschenregeneration herbeizuführen. Die Arunda-Sekte reifen mindestens 24 Monate auf der eigenen Hefe, einige Cuvées ruhen bis zu 70 Monate im Keller, bevor sie entheft werden.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Arunda Sektkellerei, Prof. Josef Schwarz, Str. 18, 39010 Mölten (BZ), Italien