Palivou Estate Vissinokipos Rosé

Wow, was ein Beeren-Aroma!

intensiv, würzig und dabei viel viel trockener als die Farbe vermuten lässt

Jahrgang: 2020
Land: Griechenland
Anbaugebiet: Antike Nemea
Rebsorten: 90% Aghiorghitiko, 10% Syrah
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Erzeuger: Palivou Estate
Flaschengröße: 0,75l
Lagerpotential: bis zu 3 Jahre
Trinktemperatur: 10-12° C

Sie lieben kräften Käse zum Dessert? Dann haben Sie hier eine echte Alternative zum klassichen Roten!

Für die Sinne

Farbe: rötliches Rubin mit violetten Highlights

Duft: Erdbeere, Kirsche und Heidelbeere kombiniert mit Aromen von Zitrusfrüchten

Geschmack: intensive Würze, rote Früchte, insbesondere Brombeere, runde Tannine mit angenehmem Nachgeschmack. Erfrischende Säurestruktur.

Genießen Sie ihn

Passt gut zu herzhaft Gegrilltem und gut gewürztem gebackenen Fisch. Hervorragend auch zu einer schön kräftigen Käseplatte. Der Vissinokipos begleitet außerdem ganz wunderbar ein süßes Dessert, z.B. zu Mascarponecreme mit Brombeeren.

Herstellung

Nach der Ernte am frühen Morgen bleiben die Trauben 12 Stunden im Kühlschrank und mazerieren dann 4 Tage bei 0 °C. Traubendruck 1,4 bar, Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Weingut

Am tiefsten Punkt der Weinberge des antiken Nemea werden "Agiorgitiko-Reben" kultiviert, mit einer unverwechselbaren Art und Weise, um die Farben und die größten primären aromatischen Verbindungen aus der Haut der Trauben zu erhalten. Agiorgitiko bestätigt seine Vielseitigkeit, außer vollmundige Rotweine, auch ausgezeichnete Roséweine hervorbrigen zu können. Die Weinberge verteilen sich auf verschiedene Regionen des antiken Nemea, die vorteilhaftesten befindet sich auf 420 Meter über dem Meeresspiegel. Die glatten Nordwinde, vor allem in den Sommermonaten, tragen zu einer besseren Gesundheit und der richtigen Reifung bei. Alle Weinberge sind biologisch. Verschiedene Bodentypen tragen zur Komplexität dieses Weinbergs bei, kalkhaltige, lehmige, lehmige, sandige und kiesige Hügel. Die besondere Kombination des Mikroklimas jedes Weinbergs, die durch die Topographie, die Wetterbedingungen und den menschlichen Beitrag definiert werden kann, kann in dem Wein einen unverwechselbaren Charakter und eine besondere Qualität verleihen.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Palivou Estate, Ancient Nemea, 20500 Korinth