Ballerine Brut Étoile Rosé Crémant de Limoux

Weißt Du wieviel Sternlein tanzen

hoch elegant und verführerisch in Farbe, Duft und Geschmack

Kategorie: Crémant
Jahrgang: Non-Vintage
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc-Roussillion
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc
Alkoholgehalt: 13,0% vol
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite, Eiweiß
Erzeuger: Gérard Bertrand
Flaschengröße: 0,75l
Lagerpotential: ca. 3-4 Jahre
Trinktemperatur: 7-9° C

"Mit der Perfektion einer Ballerina und der Faszination eines Sterns"
Dieser Crémant trägt sein Sternlein mit Stolz, und das mehr als verdient. Der Name "Ballerine" ist eine Hommage an den hohen Standard und die Perfektion, wie sie von Star-Tänzern angestrebt wird.

Für die Sinne

Farbe: sehr helles, glänzendes Lachsrosa mit anhaltend aufsteigenden, feinen Bläschen, die dem Crémant sein elegantes Mousseux verleihen

Duft: verführerisches, blumig-fruchtiges Bouquet von roten Beeren, Kirschen, Steinobst (Pfirsich, Nektarinen) und weißen Sommerblüten, unterlegt mit duftigen Anklängen von frischem Hefegebäck

Geschmack: am Gaumen aromatisch vielschichtig und lebendig mit feiner Balance von frischer Beerenfrucht (Erdbeeren, Himbeeren) und den leicht hefigen Noten der langen Flaschenreife (Butterzopf, Toast, Brioche), die dem Wein zugleich Fülle und einen zarten Schmelz verleihen, sehr elegant, präzise und langanhaltend

Genießen Sie ihn

Natürlich bringt die Ballerine-Cuvée alles mit, was ein extrem guter Apéritif haben muss, und weiß jede Vorspeise - von feinen Salaten über Meeresfrüchten bis zu leichten Geflügelgerichten - charmant zu begleiten. Doch diesen Wein empfehlen wir ausdrücklich auch als abschließenden Drink, ganz wunderbar mit Blick in den nächtlichen Sternenhimmel. Dabei dann noch ein kleines Stück Hefegebäck, französische Aprikosentarte mit Vanilleeis oder ein Löffel kühles Sorbet. Himmel!!

Auszeichnungen

90 Punkte (Wine Spectator)

Herstellung

Die Weinbereitung und der Verschnitt von Ballerine, die hauptsächlich aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellt werden, geben der Frische und Spannung dieses Weines den Vorzug und lassen die Leichtigkeit der Ballerina erahnen. Diese Cuvée entsteht aus dem Verschnitt von bestem Chardonnay und Pinot Noir aus hochgelegenen Terroirs. Eine 36-monatige Reifung, die der größten Brut würdig ist und einen lebendigen und cremigen Abgang ermöglicht.

Weingut

Ballerine stammt aus der Region Limoux, einem außergewöhnlichen Terroir für die Herstellung von Schaumweinen, die erstmals 1531 in der Abtei von Saint Hilaire hergestellt wurden. Dieses Terroir liegt auf einer Höhe in der Nähe des Pyrenäengebirges und verleiht diesem Brut-Rosé seine luftige Seite. Die Südhänge der für die Appellation reservierten Hänge weisen eine Kombination aus leichten, steinigen Ton- und Kalksteinböden auf. Die natürlichen Schutzeinrichtungen, die das Appellationsgebiet von drei Seiten umgeben, begrenzen die maritimen Einflüsse und verleihen ihm ein Klima zwischen Meer und Mittelmeer. Die Gruppe Gérard Bertrand ist die Speerspitze eines Weinbaus, der sich unter der Führung seines Gründers, des gleichnamigen Winzers, für eine bessere Zukunft einsetzt. Mit den biologisch-dynamischen Referenzjahrgängen des Languedoc erzeugen wir große Weine mit allen Nuancen ihres Terroirs. Anerkannt für sein großes Talent als Assemblierer ebenso wie für seine Kühnheit und Kreativität, arbeiten er und seine Teams daran, die Weine Südfrankreichs in der ganzen Welt zum Glänzen zu bringen.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Gérard Bertrand, Château l’Hospitalet, Route de Narbonne-Plage, 11100 Narbonn, Frankreich